Tsuchime Damasco Petty 135mm

Facilidad de afilado : ★★★★☆(4/5)

Lo filoso : ★★★★☆(4/5)

Dureza : ★★★★☆(4/5)

Resistencia a la oxidacion : ★★★★★(5/5)

- 135mm -

Peso : 92g

Largo entero : 246mm

Largo de hoja : 135mm

Ancho de hoja : 28.4mm

Espesor de hoja : 1.8mm

Largo de mango : 106mm

- Petty - 

Petty Es un tipo de cuchillo más pequeño y ligero que los otros. Su punta tiene una forma aguda como Gyuto. El largo de la navaja es de 80 mm a 150 mm. Debido a esta característica, es muy útil para cortar verduras y frutas.

- Sakai Jikko - 

Sakai Jikko es una marca creada en 1901 ubicado en Sakai, Osaka. Producen no solo "Katababocho",la forma tradicional de Sakai,  que tiene el filo a solo un lado sino también los cuchillos occidentales, "Ryobabocho". Es decir, Sakai Jikko manejan mucha variedad de cuchillos. Algunos cuchillos de ellos tienen la forma elegante y Sakai Jikko es una masca mas distinguida entre las marcas de Sakai. 
 

- Comentarios de Chef -
Chef Juan Carlos
Tom Top Floor

Q : Por que usas cuchillos japoneses ?
A : Principalmente uso cuchillos japoneses porque se que tenia una durabilidad y un tiempo de vida bastante largo dependiendo de cuidado claramente.
Uno de los beneficios es que el filo te ayuda a hacer cortes mas preciosos y resulta en una mejor presentación para el cliente.



Q : Porque usas elegiste este cuchillo ?
A : Adquiri un petty principalmente porque me ha servido mucho para cortes más precisos. Con este petty es mas facil hacer cortes perfectos

- GRATIS “El primer servicio de afilado” -

Si compraste el cuchillo con nosotros, tienes el derecho de recibir el servicio de afilado y el primero es gratis.El cliente solo tiene que absorber el costo de envío.

No queremos solo vender cuchillos. Nuestra prioridad es que cada cliente siga usando nuestros cuchillos a largo plazo.

Por esta razón, realizamos este servicio de afilado GRATIS.

- Indicaciones y Advertencias - 

Por el filo tan delgado , no lo use para cortar los alimentos congelados o duros porque puede romperse. Aparte de lo anterior, nunca doble ni golpee el filo. Puede dañar la calidad del cuchillo.

- Mensaje de HIKARU - 

Hola! Soy Hikaru, el creador de HINATA.
Los cuchillos que manejamos están hechos a mano así que no solo tienen una buena apariencia, sino que, gracias a su gran nivel de filo, al momento de cortar los alimentos hace que no se destruya la fibra alimentaria y estos al no destruirse mantienen el sabor original de los alimentos. En conclusión, hacen que el sabor sea mucho más delicioso.

Nosotros trabajamos con la misión de expandir los cuchillos japoneses en México y todo latin america entendiendo las necesidades de nuestros clientes, proponiéndoles las opciones que más les satisfagan y dando a conocer el arte de los artesanos profesionales que hacen estos cuchillos.