Shiko Ginsan Kiritsuke

Facilidad de afilado : ★★★★☆(4/5)

Lo filoso : ★★★★★(5/5)

Dureza/Durabilidad de filo : ★★★★☆(4/5)

Resistencia a la oxidacion : ★★★★★(5/5)

<Yanagiba>

Es un tipo de cuchillo se utiliza mayormente para cortar pescado crudo para Sashimi. Para lograr un corte del pescado perfectamente limpio, es necesario tener una navaja con un corte amplio, por lo que normalmente su forma es larga y estrecha. Los chefs japoneses lo cortan de una sola vez jalando y utilizando toda la navaja para que no se rompa la fibra alimentaria. Tiene filo por solo un lado, a esta estructura se le llama Kataba. Algunos chefs lo usan también para cortar carne. 
El rango de la navaja es de 210mm a 360mm.

<Sakai Jikko>

Sakai Jikko es una marca creada en 1901 ubicado en Sakai, Osaka. Producen no solo "Katababocho",la forma tradicional de Sakai,  que tiene el filo a solo un lado sino también los cuchillos occidentales, "Ryobabocho". Es decir, Sakai Jikko manejan mucha variedad de cuchillos. Algunos cuchillos de ellos tienen la forma elegante y Sakai Jikko es una masca mas distinguida entre las marcas de Sakai. 
 

<GRATIS “El primer servicio de afilado”>

Si compraste el cuchillo con nosotros, tienes el derecho de recibir el servicio de afilado y el primero es gratis.El cliente solo tiene que absorber el costo de envío.

No queremos solo vender cuchillos. Nuestra prioridad es que cada cliente siga usando nuestros cuchillos a largo plazo.

Por esta razón, realizamos este servicio de afilado GRATIS.

<Indicaciones y Advertencias>

Por el filo tan delgado , no lo use para cortar los alimentos congelados o duros porque puede romperse. Aparte de lo anterior, nunca doble ni golpee el filo. Puede dañar la calidad del cuchillo.

<Mensaje de HIKARU>

Hola! Soy Hikaru, el creador de HINATA.
Los cuchillos que manejamos están hechos a mano así que no solo tienen una buena apariencia, sino que, gracias a su gran nivel de filo, al momento de cortar los alimentos hace que no se destruya la fibra alimentaria y estos al no destruirse mantienen el sabor original de los alimentos. En conclusión, hacen que el sabor sea mucho más delicioso.

Nosotros trabajamos con la misión de expandir los cuchillos japoneses en México y todo latin america entendiendo las necesidades de nuestros clientes, proponiéndoles las opciones que más les satisfagan y dando a conocer el arte de los artesanos profesionales que hacen estos cuchillos.