Cuchillo Japones Hammered Kagekiyo Gyuto

Facilidad de afilado : ★★★★☆(4/5)

Lo filoso : ★★★★★(5/5)

Dureza : ★★★★☆(4/5)

Resistencia a la oxidacion : ★★★★★(5/5)

- 210mm - 

Peso : 176g

Largo entero :332mm

Largo de hoja : 210mm

Ancho  de hoja : 45.1mm

Espesor de hoja : 1.7mm

- 240mm -

Peso : 233g

Largo entero : 365mm

Largo de hoja : 240mm

Ancho de hoja : 49.2mm

Espesor de hoja : 2.8mm

- 270mm -

Peso : 284g

Largo entero :410mm

Largo de hoja : 270mm 

Ancho de hoja : 53.4mm

Espesor de hoja : 2.8mm

 

- Gyuto - 

Es un cuchillo occidental que se usa en el mundo entero. También se llama chef knife. Originalmente se diseñó para cortar masas de carne en trozos más pequeños. Su navaja es larga y su punta es aguda. Básicamente puedes cortar cualquier cosa igual que con el Santoku pero comparando con el, Gyuto es más largo y entre los chefs profesionales es más práctico.
El largo de la navaja es de 180mm a 270mm. 

- Kagekiyo - 

Es una marca de calidad superior propiedad de Baba Cutlery Works creada en 1916. En la actualidad Shuzo Baba y su hijo Takashi Baba dirigen la empresa. La producción se realiza en la meca de "Uchihamono", Sakai, Osaka donde hay varios artesanos profesionales. Siempre buscan conseguir el cuchillo con el mejor corte y estética. Se especializan en realizar cuchillos con el filo super delgado pero resistente.

- Comentarios de Chef -

Axel espinosa tapia
Pescadería tapias
Director comercial

Q : Porque usas cuchillos japoneses ?

A : Usamos los cuchillos japonés por qué calidad del filó hacemos cortes más precisos en nuestros pescados mejorando mucho la vista del filete. 

He comprado varios con Hinata .
Cada cuchillo me ayuda con distintas tallas de pescados que manejamos para abrir para zarandear y otro para poder sacar Sashimi para clientes que necesitan así su corte. 

- GRATIS “El primer servicio de afilado” - 

Si compraste el cuchillo con nosotros, tienes el derecho de recibir el servicio de afilado y el primero es gratis.El cliente solo tiene que absorber el costo de envío.

No queremos solo vender cuchillos. Nuestra prioridad es que cada cliente siga usando nuestros cuchillos a largo plazo.

Por esta razón, realizamos este servicio de afilado GRATIS.

- Indicaciones y Advertencias -

Por el filo tan delgado , no lo use para cortar los alimentos congelados o duros porque puede romperse. Aparte de lo anterior, nunca doble ni golpee el filo. Puede dañar la calidad del cuchillo.

- Mensaje de HIKARU - 

Hola! Soy Hikaru, el creador de HINATA.
Los cuchillos que manejamos están hechos a mano así que no solo tienen una buena apariencia, sino que, gracias a su gran nivel de filo, al momento de cortar los alimentos hace que no se destruya la fibra alimentaria y estos al no destruirse mantienen el sabor original de los alimentos. En conclusión, hacen que el sabor sea mucho más delicioso.

Nosotros trabajamos con la misión de expandir los cuchillos japoneses en México y todo latin america entendiendo las necesidades de nuestros clientes, proponiéndoles las opciones que más les satisfagan y dando a conocer el arte de los artesanos profesionales que hacen estos cuchillos.