KYUSAKICHI ZDP BUNKA 190MM

- Kyusakichi九佐吉/Yoshida Hamono - 

Fundada en 1946 y ubicada en Taku, en la prefectura de Saga, Japón, Yoshida Hamono es la casa detrás de KYUSAKICHI: una marca de cuchillos que conserva la tradición de la forja de Hizen y crea herramientas para acompañar la cocina de cada día.

Además de cuchillos de cocina, Yoshida Hamono fabrica herramientas agrícolas y de jardinería. Esta trayectoria refleja su filosofía: crear herramientas que respondan a las necesidades de quienes las utilizan. Manteniendo sus técnicas tradicionales de forja, trabaja con aceros como Aogami y Ginsan, y también explora materiales como ZDP189 y HAP40.

Técnicas transmitidas de generación en generación y una búsqueda constante de nuevas posibilidades. KYUSAKICHI reúne ambas en cada cuchillo.

- Bunka - 

La característica más destacada del cuchillo Bunka es la forma de su punta afilada y pronunciada. Esta forma lo hace ideal para trabajos delicados, como cortes decorativos en vegetales o incisiones precisas, siendo perfecto para platillos en los que también se busca una presentación visualmente hermosa.

Además, una característica común de los cuchillos japoneses en general es que, en comparación con muchos cuchillos occidentales, dan una gran importancia al filo. El cuchillo Bunka no es la excepción. Gracias a su excelente capacidad de corte, permite realizar trabajos delicados con gran precisión. Por ejemplo, es posible lograr cortes finos o decorativos que requieren una técnica cuidadosa, dando como resultado preparaciones más elegantes y refinadas.

Asimismo, el cuchillo Bunka no solo destaca por su funcionalidad, sino también por la belleza de su diseño. La forma de la hoja, el acabado y el diseño del mango reflejan la artesanía japonesa, combinando practicidad y valor artístico. Por eso, tiene una presencia especial dentro de la cocina.

Esta búsqueda de la belleza está profundamente relacionada con la cultura japonesa, que valora mucho la apariencia de los alimentos. Así como la gastronomía japonesa persigue la belleza en cada platillo, ese mismo espíritu también se refleja en el propio cuchillo.

- GRATIS “El primer servicio de afilado”- 

Si compraste el cuchillo con nosotros, tienes el derecho de recibir el servicio de afilado y el primero es gratis.El cliente solo tiene que absorber el costo de envío.

No queremos solo vender cuchillos. Nuestra prioridad es que cada cliente siga usando nuestros cuchillos a largo plazo.

Por esta razón, realizamos este servicio de afilado GRATIS.

- Indicaciones y Advertencias - 

Por el filo tan delgado , no lo use para cortar los alimentos congelados o duros porque puede romperse. Aparte de lo anterior, nunca doble ni golpee el filo. Puede dañar la calidad del cuchillo.

- Mensaje de HIKARU - 

Hola! Soy Hikaru, el creador de HINATA.
Los cuchillos que manejamos están hechos a mano así que no solo tienen una buena apariencia, sino que, gracias a su gran nivel de filo, al momento de cortar los alimentos hace que no se destruya la fibra alimentaria y estos al no destruirse mantienen el sabor original de los alimentos. En conclusión, hacen que el sabor sea mucho más delicioso.

Nosotros trabajamos con la misión de expandir los cuchillos japoneses en México y todo latin america entendiendo las necesidades de nuestros clientes, proponiéndoles las opciones que más les satisfagan y dando a conocer el arte de los artesanos profesionales que hacen estos cuchillos.