¡Ya no pierdas ese rico y original sabor de tus alimentos, sólo por usar un cuchillo que no tiene el filo!
A los restaurantes elegantes de alta gama.
¿Sabías que usar un cuchillo sin filo afecta el sabor de tus platillos?
Aunque se intente agregar los mejores ingredientes y las más deliciosas salsas, si utilizas un cuchillo sin filo, se romperán las fibras del alimento y perderá su sabor único.
Si compararas entre un cuchillo sin filo y otro que tenga filo, saltará a tu vista una notoria diferencia entre ellos.
Es menos agradable al paladar cuando se utiliza un cuchillo desafilado. Como resultado, el cliente podrá a pensar: “¡hmm!. Este plato no sabe igual”
Las siguientes imágenes son cortes realizados con dos cuchillos: un corte con cuchillo con filo y el otro corte con cuchillo sin filo.
La primera foto es el corte hecho con el cuchillo afilado. La superficie se mira más limpia y lisa, debido a que la fibra de la verdura no se ha roto. Por otro lado, la segunda imagen es del corte con el cuchillo sin filo. Esté se ve más grueso que en el primer corte, pues la parte jugosa salió del alimento por la fricción del cuchillo.
Estas diferencias no sólo aplican en verduras, sino también en carnes, pescados y otro tipo de alimentos.
En Japón, Los susheros afilan sus cuchillos periódicamente. No porque tengan tiempo libre, sino porque deben preparar platos más sabrosos y saben que usando cuchillos con un exquisito filo les permitirá crear comidas deliciosas.
¿Con qué frecuencia se afilan los cuchillos en tu espacio de trabajo? ¿Han llegado a dejar de usar alguno porque ya no tiene filo?
“No tenemos tiempo para afilar”
“No contamos con personas”
“No sabemos cómo afilar”
No te preocupes. Estamos ofreciendo un excelente servicio de afilado con precios especiales para restaurantes y negocios, los cuales están a partir de los 1,000 pesos / 5 cuchillos por mes.
Si quieres pedir solamente una pieza, manejamos los precios encontrados en la siguiente tabla.
| Hasta 155mm | 200MXN |
| 165mm - 235mm | 220MXN |
| 240mm - 265mm | 250MXN |
| 270mm - 295mm | 300MXN |
| 300mm para arriba | 350MXN |
<Extra>
Mella 200MXN
Oxido 200MXN
Doblado 200MXN
Afilamos con un mecanismo especial usando diferentes piedras importadas de japón. Es nuestro compromiso garantizarte un delicado filo con el que podrás cortar mejor que nunca. Estamos tan seguros de nuestra calidad, que en caso de que no estés contento con nuestro servicio, te devolveremos el monto total de tu pago.
¿Por qué no subir el nivel de tus platillos sólo usando cuchillos con un excepcional filo?
Si te interesa y quieres saber más sobre nuestros paquetes, por favor, mándanos un correo electrónico o escríbenos por WhatsApp. Estaremos muy felices de atenderte.
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