Hola, soy Hikaru, el representante de Hinata.
¡El 15 de enero logramos abrir nuestro showroom en la Ciudad de México!
La ubicación es en Santa María la Ribera. Nunca había visitado esta colonia antes, y fue hasta el día previo a la apertura que la conocí por primera vez. Me impresionó mucho la energía del lugar, especialmente el parque central, donde desde temprano en la mañana se pueden ver señoras bailando y haciendo ejercicio.
*Si conocen unos buenos tacos en la zona, por favor recomiéndenmelos.
Inicialmente, no teníamos planeado establecer una sede en la Ciudad de México antes de 2024. Nuestra idea era abrir una segunda tienda en Monterrey. Sin embargo, nos fue difícil encontrar al equipo adecuado, lo que retrasó el plan. Fue entonces cuando conocí a Andy, quien ama la Ciudad de México, y decidimos que él se haría cargo del showroom. Tras muchas conversaciones, en noviembre tomamos la decisión de abrir en la CDMX.
¿Por qué decidimos establecer una sede aquí? La razón principal es que queremos ser la tienda especializada en cuchillos japoneses número 1 en México para 2025.
Según mi definición, para lograrlo se necesita:
Calidad del cuchillo
Calidad del afilado
Confianza por parte de los chefs mexicanos
Como es bien sabido, la Ciudad de México es la más grande del país y cuenta con una cantidad de restaurantes incomparable con otras regiones. Además, también lidera en el número de restaurantes reconocidos por la Guía Michelin.
(Referencia)
Número de restaurantes con reconocimiento Michelin:
Ciudad de México: 62 restaurantes
Baja California: 33 restaurantes
Quintana Roo: 20 restaurantes
Baja California Sur: 18 restaurantes
Oaxaca: 18 restaurantes
Nuevo León: 6 restaurantes
Dado que nuestra meta es ser los mejores en México, abrir en esta ciudad era un paso inevitable. Gracias al encuentro con Andy, todo avanzó de manera fluida y aquí estamos.
Antes de la apertura, todo fue un caos: algunos muebles y cuchillos no llegaron a tiempo, tuvimos que comprar una vitrina de última hora en IKEA, y Andy y Aurora en la Ciudad de México trabajaron incansablemente para que todo saliera bien. ¡Muchas gracias a ambos!
A partir de ahora, esperamos conocer a muchos chefs, cocineros y parrilleros a través de nuestras clases de afilado. Trabajaremos duro para cumplir con sus expectativas.
En nuestro showroom ofrecemos:
Venta de cuchillos y piedras de afilar
Clases de afilado
No somos una tienda convencional, por lo que las visitas son solo con cita previa. Para agendar una visita, envíenos un mensaje directo por Instagram.
Si eres chef o amante de los cuchillos en la CDMX, ¡te invitamos a conocernos!
Clases de afilado:
Lunes, miércoles y sábado
Primera sesión: 10:00 AM
Segunda sesión: 2:00 PM
Horario de atención:
Lunes a sábado de 10:00 AM a 5:00 PM
Dirección:
Naranjo 36, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Cuauhtémoc, CDMX
Google maps:
https://maps.app.goo.gl/GDm7D5KjBvUyKJ7J9?g_st=ic
Instagram: https://www.instagram.com/hinatamx22/