El 11 de noviembre, tuvimos el honor de participar en el evento de The Grilling Bastards. Aunque ya hemos estado presentes en varias ocasiones, esta vez fue especial con un curso de ahumado.
Invitaron a varios chefs expertos en cortes, entre ellos Gus Peña de Brisket House, Federico Gallo de La Matera, Víctor de Peterwoods Sur, Neto de Chancho y Juan José de Ostrera. Además, más de 40 personas asistieron al evento. Dado que era un curso de ahumado, duró unas impresionantes 12 horas.
Por parte de Hinata, ofrecimos un taller de afilado de cuchillos con piedra de afilado y también tuvimos una venta de cuchillos japoneses.
Siempre es un honor colaborar con los Bastardos. Estamos profundamente agradecidos por el apoyo constante que nos brindan a organizaciones pequeñas como la nuestra. Gracias, Mara, Oscar Palos y Abner.
Además, quiero compartir por qué creo que sus cursos son excepcionales:
1. La carne es excepcionalmente deliciosa.
Llevo 7 años en México y la carne que he comido aquí me ha hecho cuestionar todo lo que había probado antes. La carne americana, junto con técnicas como fuego directo e indirecto y un cuidadoso control de la temperatura, realmente realza los sabores.
2. La atmósfera es inmejorable.
En The Grilling Bastards, si cometes un error, tienes que tomar un shot. Esto, acompañado del grito de "¡Shot shot!", crea un ambiente de camaradería increíble. No es solo la comida, sino toda la experiencia lo que lo hace tan disfrutable. En esta ocasión, Mara fue quien más shots tuvo que tomar.
3. Excelente gusto musical.
Principalmente se escucha rock del Reino Unido, lo cual es un agradable cambio para mí que estoy cansado de escuchar reguetón por todas partes en México.
Si eres un aficionado a la carne asada y aún no has asistido a uno de sus eventos, te recomiendo encarecidamente que lo hagas y te conviertas en uno de los Bastardos. Organizan eventos por todo México y los boletos suelen agotarse rápido. Puedes encontrar más detalles en su página web: https://grillingbastards.com/eventos/
Hinata puede asistir a tu restaurante o evento para ofrecer talleres de afilado y hablar sobre los cuchillos japoneses. Si estás interesado, no dudes en contactarnos.
Correo electrónico: hinata-mx@unisol-jp.com
WhatsApp: 449-222-9343