Curso de afilado en Xokol

Curso de afilado en Xokol

El 28 de diciembre, tuve el placer de llevar a cabo una sesión de afilado en Xokol, ubicado en Santa Teresita, Guadalajara.

 



Xokol impresiona con su ambiente único, destacándose las estanterías llenas de ingredientes y condimentos, así como un arte fascinante en la pared del fondo que retrata a la abuela del chef. Me llamó especialmente la atención el horno tradicional para tortillas (cuyo nombre olvidé, ¡lo siento!) y la preparación de ingredientes para mole usando una piedra. Como japonés, fue una experiencia conmovedora y novedosa para mí.

Restaurante : Xokol 
Dirección: C. Ignacio Herrera y Cairo 1375, Santa Teresita, 44600 Guadalajara, Jal.
Teléfono: 33 2759 6318



La sesión de afilado fue muy bien recibida, con los participantes tomando notas entusiastas. Me complace decir que varios chefs adquirieron cuchillos y piedras de afilar. Quiero expresar mi sincero agradecimiento a Chef Oscar, a Chef Miguel por proponer el curso, y a todos los demás que participaron.

Espero visitar con mi esposa para disfrutar de una comida en su establecimiento próximamente.

En HINATA ofrecemos talleres de afilado y charlas sobre cuchillos japoneses para tu restaurante o evento. Si estás interesado, no dudes en contactarnos.

Correo electrónico: hinata-mx@unisol-jp.com
WhatsApp: 449-222-9343

Regresar al blog